La production d’artichauts s’annonce favorable cette saison, portée par les récentes précipitations, a indiqué le ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, Ezzeddine Ben Cheikh, lors de l’inauguration de la troisième édition du Festival des Artichauts à Jedaida, dans le gouvernorat de La Manouba.
Il a souligné l’importance de cet événement pour valoriser un légume stratégique du secteur maraîcher, malgré des superficies cultivées limitées. L’artichaut représente environ 7,7 % des exportations de légumes, avec une production avoisinant 3 300 tonnes pour une valeur estimée à 8,2 millions de dinars.
Le ministre a également mis en avant l’amélioration des ressources en eau dans les barrages, dont le taux de remplissage a atteint 33,7 %, avec un stock dépassant 800 millions de mètres cubes, soit une hausse de 30 millions de mètres cubes par rapport à l’année précédente.
De son côté, le gouverneur de La Manouba, Mahmoud Chouaib, a rappelé que la région concentre 28 % de la superficie nationale dédiée à la culture de l’artichaut et assure près de 40 % de la production.
Selon les données du CRDA de La Manouba, la production devrait atteindre 3 024 tonnes cette saison sur une superficie de 378 hectares.
Le Festival des Artichauts, qui se poursuit jusqu’au 9 février 2025, propose une exposition sur la culture de l’artichaut, des animations et des séances de dégustation, avec la participation d’une trentaine d’artisans venus de plusieurs régions du pays.